さて、飲食店をオープンして一か月が経過した・・・・
誰も客の来ない日々を切ない思いで過ごすのかと思いきや・・・
意外に地元の客が来てくれたり友人に支えられたりで、思ったよりも大分赤字が少なくて済んだ・・・
２．８は駄目と言われているのでおそらく８月も赤字だろうけれども・・・・
このペースなら９月からトントンくらいになれるんじゃないだろうか。
多少利益を出さないと税理士の費用や、消耗品や、設備のメンテナンスができないので９月くらいから多少利益出てくれるといいのだけれども・・・
ちゃんとやっていれば可能性は十分あるかなと思える。
Ｎスポ記者のぷほるすさんが開店祝いでマッカランのＴＥＲＡを持ってきていただいて有り難い。
あれ、１２年よりもいいお酒なので恐縮してしまうが・・・
ぷほるすさんありがとうございました。
さて・・・・
最近、会社や店で思わされるんだけれども・・・
まともな人って少ないなあと・・・・
会社は会社で学歴とキャリアの意味を思い知らされた・・・
学歴社会とかそれまでのキャリアなんか関係ないとずっと思ってきたのだけれども・・・・
最近、そんなことないなと思わされる。
やはり、まともな人って皆結果的には大卒なんだよね・・・・
とびぬけて優秀な人は中卒とかいるけれども、会社でまともに仕事ができる人って話をよくよく聞けば皆、ちゃんと大学を卒業している。
そう考えると、大学って絶対に行かなきゃいけないなと思うもんな。
そして、派遣社員とか契約社員って日本では一度なってしまうともう正社員には戻れないイメージがあったけれども・・・・
これも理由が分かって、結局やばい人って他の会社でもずっと正社員をやってきた人じゃないんだよね。
契約社員、派遣社員上がりでも、うちの会社のように入口が広い会社は正社員で採るんだけれども・・・・
仕事への意識や考え方や、知識、一般常識、思考・・・
足りないものだらけで今までどうやって生きてきたのかを驚かされることがある。
結論から言ってしまえば、これまたまともな人だなと思う人は他の会社でもずっと正社員をやってきた人で皆大卒なんだよな・・・
やはり理由がない事なんて世の中に存在しないのかもしれない。
勿論、例外はいるけれども、元々頭が悪くないのに大学に行かなかったタイプとか・・・
頭が良すぎて教わる事に意味がないと思ってしまったのか・・・・
大企業に勤めていても高卒の人は視点が狭すぎて、定年してからバカみたいなこと言いだして他で通じなかったり・・・
結果と行動は正直で、その人に起きる結果はやはり原因がその人にあるんだよな・・・
丁度今雇っているスタッフで還暦オーバーがいるんだが・・・・
一か月経過して、駄目だと差し替えが必要な状況に迫られつつある・・・・
切羽詰まっていたので、言うほどおかしくなければいいかと採用したけれども・・・
おそらく高卒で大手企業に勤め、そのまま定年し、今は嘱託というか契約社員で年収２００万を割り込んでいるらしいが・・・・
やはりそう年収が低くなる人って年収が低くなる考え方しているなと思わされるのだ。
そのためバイトで必死に副収入が必要という事で採用したはいいが・・・・
兎にも角にも気が利かない・・・・
そして不正はしないが、権利ばかりを主張してくる・・・・
まともじゃないなあと思えてしまうのだよな。
私が実質経営者の小さな飲食店で私の言う事が絶対でなければ速攻潰れてしまう。
私なんかはうるさく言うタイプではないのに、そんな私が言うんだから必要だから言っているという事を理解できてない。
会社の嫌な上司にいじめられたとか、前の勤めていたスナックをクビになったとかちょっと言っていたが・・・・
当然、人間関係でそういうこともあるだろうと思っていて肯定的に考えていたけれども・・・
結果に否定されているってことは、やはりそう言う原因が本人にあるんだよな。
そして結果に否定されても本人は視点が自分の足元しかないから、自分が間違っているかもしれないと考えられないのだ。
先日、酷かったのだが、彼氏を客として連れてくるのはいいんだけれども、近すぎるから他のお客が面白くないからちょっとという話をしたら速攻、私の別の店舗に愚痴りにきたし、言っても直らない。
乾きものなんかも封を開けた物を優先的に使ったり、虫が入ってこないようにしろと言ってもすぐには治らない。
お客さんのテーブルを見てタバコやグラスや氷を見てくれと言っても、カウンターの内側で突っ立っているだけだし、客がいるのにツムツムやったり携帯でやりとりしているので灰皿替えてくれと言ったら私はちゃんとやっているとか逆切れしてお客がつまらないと帰る始末・・・・
企業で４０年勤めたってそんな当たり前のことをすいませんも言えないようじゃ長くはないなあと・・・・
ただ相手も生活があるので、初回でいきなりとはしないけれども、多分繰り返すと思うのだ。
私も準備が必要だなあと・・・・
少しずつシフトを削らなければならないな・・・
今回の事だけじゃ言わないが、続くようなら他で勉強してきてくれと言わざるを得ない・・・
それを歯科医師の医院長に話をした。
私よりもずっと経営者として長いからアドバイスを求めたら・・・
それはもう駄目だから速攻クビにした方が良いと言われてしまった・・・・
２０代ならまだしも、気の利く利かないはその人の気質だからどうしようもないし６０歳じゃ無理だと・・・
答えは出てしまったからなあ・・・・
後は延命処置か奇跡的に学んでくれるか・・・・
でもこういう学びもマネジメントや経営者としての知識や経験になるんだろうね。
人を見る目もレベルアップするし・・・
確かに、陰気さと文句ばかり言っていたのは最初に気になってはいたんだけれども・・・
違和感とまではいかなかったんだよな・・・
ただ、そういう本当にちょっとしたとこって必ず当てはまるんだよな・・・・・
オールオッケーの人だけ採ろうとしても絶対数が少なくて無理だし・・・・
コロナを理由に一度休んでそのまま辞めてもらうのも手かな・・・・