「日記」一覧

さて、私のところのように小さな飲食店だと、ポンコツが一人いるだけで致命的になる。 前々から困ったちゃんのスタッフがいるんだが・・・・ ...

さて、店の営業の方だけれどもまた０スタートというかリスタートだなと思わされることがあった。 結局、オーナーが私で私がトップで責任を取る...

年明けから仕事が忙しく、ようやく来週から落ち着く予定。 柏崎市の安田というところに行ってきたのだけれども、雪が凄かった。 大体経...

さて、飲食店とかやっているとやはり自分の城を持つということを希望としている人って多いんだなと思うのだけれども・・・ 客層というか、地域...

をエクセルでポチポチとやっている。 まあ１日あれば１年間分くらい問題なくできるんだけれども・・・・ やはり自分で経理をやるって重...

さて、最近思うんだけれども近隣の飲食店が閉店するようになれば、自分の店は生き残りやすくなるよなと・・・・ 内外装までしてやろうと思う店...

が一つある。 というも、今まで一緒の組織で仕事をした中で一番賢いと思っていた人が私が前にいた会社を退社した。 年齢的に次が簡単に...

さて、飲食店の経営や自分のプライベートで生み出そうとしている仕事をしていて再認識したんだが、やはり八方美人になってはならないなと。 そ...

初代ドイツ帝国宰相であるオットー・フォン・ビスマルクは、「愚者は経験に学び、賢者は歴史に学ぶ」という言葉を残している。 これは、原文は...

とちょっと大仰なタイトルだけれども、でも思う事はある。 以前にも記載したが正しい情報を手に入れるのは物凄く難しい。 まず、正しく...