さて、ちょっと前に気になっていたこのお店
京浜急行杉田駅とJR新杉田駅の間にある群馬に本店があるというお店
私は今まで自分で鰻を焼いた記憶がないので、これはやってみなければとずっと思っていた。
何しろ、エキサイティングとか書いてある。
看板に書いている通り、エキサイティングできるに違いない。
生きたままの鰻を捌いて提供される。
もう死んでいると思ったら鰻の頭が生きているため、七輪に乗せると苦しくてのたうちまわるんだよな。
ちょっと残酷で、早めに仕留めてあげないと可哀想だなと思わされる。
が、動きが激しいので確かにエキサイティング
ただ、鰻を焼くのって難しいのね。
職人さんすげえ。
蒸しが入っていないので関西風の焼きオンリーの鰻になるんだけれども、脂が落ち切らないと堅くて肉みたい
けれども、ごっそりと脂が落ちるまで焼くと柔らかくてうまく、長く焼けば焼くほど美味しくなるんだが、いくら焼いても堅さを除くことができず、私は焼き方が上手くなかった・・・
焼きすぎで丁度いいんだろうけれども、待てないね
まあけれども鰻を焼くという未体験を体験できたので良かった
鰻１尾三千円とかするけれどもね。
ただ、エンターテイメントとしてはいいんじゃないだろうか。
鰻の動画獲るとちょっと残酷でうわっとなるかもしれないが。
ウナ刺も確かに鰻の味がする刺しだが、鰻は逆に刺にしては勿体ないかもしれない。